Proeverijen : o.a. koffie recht van collega koffieboer Mario uit Colombia, kaas van Weigewijs, lokaal geproduceerde kombucha en meer… Doorlopend van 10u tot 17u
BioBoerderijBAR : 13-17u in de schuur : lokale biobiertjes en wijn, bio frisdrankjes, koffie, thee, zelfgebakken lekkers…
13.30u SOEPSTEEN-DEMO! De Soepsteen is ons samenkookinitiatief op woensdagnamiddag, lees er hier meer over.
Rondleiding op het veld met uitleg over onze manier van werken en visie op de toekomst : 15u, vertrek aan de winkel (doe geschikte schoenen aan als het de week voordien geregend heeft)
Infomoment abonnementen en oogstaandelen : 16u in de schuur
Het is maandelijkse meewerkdag, dus wie graag zijn handen uit de mouwen steekt is welkom tussen 10 en 17u, al is het maar voor een uurtje.
Wat verandert er ten opzichte van de voorbije jaren?
Het CSA-oogstaandeel wordt weer meer wat het ooit bedoelt was te zijn : jouw deeltje van onze oogst van april tot eind december. Is er veel, dan krijg je veel, is er minder dan krijg je wat minder. Voor het eerst zal daar ook wat bij zijn van de andere opbrengsten die er zijn van onze boerderij: fruit, noten, bloemen, kruiden (als ze er zijn), alsook een stukje bewaarteelten in het najaar. Echt meeleven met wat ons voedselproducerend systeem voortbrengt in ieder deel van het seizoen. Het oogstaandeel is een stukje in prijs gestegen vanwege de extra’s die we er gaan bijvoegen. Het CSA-oogstaandeel is ook altijd in 1 keer voor te betalen zoals dat in CSA (Community Supported Agriculture) de gewoonte is.
Is het moeilijk om in 1 keer vooraf te betalen, wil je af en toe een pauze inlassen, wil je een pakket van meer constante grootte, heb je co-ouderschap en wil je om de twee weken een pakket, dan kies je voor een abonnement. De prijs per pakket blijft daar 16 euro zoals vorig jaar.
Dit is een nieuwe functie van onze webshopsoftware die ervoor zorgt dat we deze flexibiliteit aan jullie kunnen aanbieden zonder dat we daar zelf meer administratie en organisatie-werk mee hebben. Want daardoor was het in het verleden moeilijk om aan deze vragen tegemoet te komen.
Voor de vergelijkers : een oogstaandeel komt duurder uit per week dan een abonnement. 17,5 euro ipv 16 euro. Maar je krijgt er ook meer voor : supplementen van de andere producten dan groenten die ons voedselproducerend systeem ook voortbrengt (fruit, noten, bloemen, kruiden… als ze er zijn) en je deelt ook in de (zomer)overvloed met extra groenten om in te maken of in te vriezen voor later…
-> Daar klik je op de groene knop BESTEL NU naast het onderdeel Groentepakketten, abonnementen en oogstaandelen.
-> Hier heb je momenteel 4 keuzes :
Oogstaandeel 2024 : Leg het in je winkelmandje, klik op het winkelmandje rechtsboven in het scherm, kies het afhaalpunt waar je in de eerste week van april je eerste pakket wil afhalen en reken af. Je zal vanaf dan onze nieuwsbrief krijgen met de opvolging van de teelten op het veld en vanaf de eerste week van april (onder voorbehoud van weersomstandigheden) zal wekelijks je pakket klaar staan op het gekozen afhaalpunt.
Abonnement wekelijks : leg het in je winkelmandje, klik op het winkelmandje rechtsboven in het scherm, kies het afhaalpunt waar je in de eerste week van april je eerste pakket wil afhalen en reken af. Je krijgt dan een bevestigingsscherm met ‘BESTELD’. Op dat moment kan je door rechtsboven op je naam te klikken gaan naar ‘MIJN SALDO’ en daar een bedrag naar keuze op zetten. Van dit bedrag zal het systeem vanaf april automatisch iedere week een pakket betalen. Als het bedrag op is krijg je een bericht dat je dit saldo moet aanvullen. Wil je eens een week (of meerdere) overslaan? dan kan je dit zelf instellen onder ‘MIJN ABONNEMENTEN’. -> Je kan het saldo ook later, (naar april toe) opladen door gewoon weer in te loggen op de webshop en op je naam rechtsboven te klikken, maar als je al wil steunen in de opstartkosten zijn wij HEEL blij als je er nu al een bedrag op zet (alle beetjes helpen), of maandelijks een kleiner bedrag. Wij kunnen dat dan al direct gebruiken voor de opstartkosten.
Abonnement 2-wekelijks : gaat precies zoals het vorige maar het systeem zal maar om de twee weken een pakket voor je bestellen. Ideaal bij co-ouderschap of shiftenwerk.
Kookboek ‘Dagelijks Vers’ : dit is een boek dat ik schreef speciaal om jullie te begeleiden in het werken met een pakket vol groenten die je niet zelf gekozen hebt. Dit hoef je niet te kopen, want de verrassing is dat iedereen die dit jaar inschrijft voor een oogstaandeel of abonnement dit boek er gratis bij krijgt! Had je ‘t in december al gekocht? Superbedankt dat hielp om de drukkost te financieren! Dan heb je er nu nog eentje om cadeau te doen!
Wil je meer info of hulp bij het online inschrijven?
In februari en maart doe ik iedere woensdagnamiddag om 16u een infomoment aan de winkel op de boerderij. Daar mag je alles vragen en indien nodig kunnen we de inschrijving samen doen op de computer.
Je mag me natuurlijk ook mailen met vragen, of bellen op 0478 47 05 42.
Er is zo veel lekkers nu, tomaten, courgetten, komkommer en augurk, aubergine, verse look en uien, kruiden… ze zijn nu op zijn lekkerst en in een natuurlijk, lokaal voedselsysteem zijn ze er niet in de winter.
Wie wil er nu niet al dat moois proberen vangen in een potje om op een grijze dag aan de andere kant van het jaar een saaie wintergroentengerecht mee op te fleuren?
Maar we zijn een beetje vergeten hoe dat moet en daarom organiseren wij een paar inmaakworkshops om het te leren en, de mogelijkheid om hier op de boerderij samen te komen verwerken als je dat niet graag alleen doet in je eigen keuken.
data en info hieronder, maar eerst wat inspiratiefoto´s :
davdav
Lekkers-voor-later-inmaakworkshops :
Zaterdagnamiddag 29/7, 5/8 en 12/8 tussen 14 en 16u We verwerken de zomerovervloed tot heerlijke conserven en jij mag erbij zijn, kijken, luisteren, helpen en vooral alle kennis hierover uit Maaike´s hoofd vragen. Meebrengen : snijplank, mesje en enkele kleine bokaaltjes met schroefdeksel. Bijdrage : 10 euro (excl drank), cash te betalen ter plaatse. ´LIKE´ dit evenement op facebook ( https://fb.me/e/37LZpeDYM ) om op de hoogte te blijven van welke groenten en fruit we in welke editie verwerken, dat is nu nog wat te vroeg om te zeggen.
Samen verwerken ?
Dat kan tijdens DE SOEPSTEEN, ons samenkookinitiatief op woensdagvoormiddag. Meer info vind je onder ´AGENDA´ hierboven. Wil je specifiek komen om te verwerken, alleen of met vrienden, bel dan even Maaike om af te stemmen : 0478 47 05 42
Dit is de bakoven van Bioboerderij De Zaaier in Ruddervoorde
Ole hielp hier 12 jaar geleden soms om op vrijdagmorgen de oven witheet te stoken om er dan later geurige pistolets, broodjes en pizza`s uit te halen en begon te dromen over een eigen bioboerderij waar ook hij op vrijdagochtenden de oven heet kon stoken en met goed gezelschap en een koffieke wachten tot het brood erin kan.
En we zijn er bijna!!!
De boerderij is er, met een kanjer van een schuur, en Evert, onze verpachter, voegde vorig jaar nog een stukje bos toe aan het boerderij-areaal. En het bakhuis, dat komt deze zomer! (OPGELET! om enkele praktische redenen wordt de bouw uitgesteld tot het najaar (bakhuis) en voorjaar 2024 (bakoven zelf))
UPDATE : Het bakhuis is bijna klaar en de oven bouwen we op 9/10 mei en 25/26 mei 2024, concrete info over de ovenbouwworkshop onder AGENDA op deze website.
De gemetste oven wordt gemaakt voor het branden met takkenbussels; op die manier is het mogelijk om aanhoudend eigen hout te voorzien en dus CO2 neutraal te blijven. Het feit dat je met zo`n oven voluit stookt en niet traag laat smeulen zorgt voor een heel propere en volledige verbranding met weinig rookvorming.
Het bakhuis erboven wordt gebouwd met hout uit ons eigen dennenbos 20m verder dat volledig te plaatse wordt gezaagd en verwerkt. Van stam tot gebouw zonder nagels of schroeven!
Dit is een Logisch Voedsel-project van de bovenste plank : Niet alleen zal hier eigen graan, groenten en fruit verwerkt worden tot brood en gebak voor onze hoevewinkel, pizza-avonden en brunches ´sur l`herbe´! Ook het constructiehout en brandhout zal van eigen terrein komen en geen kilometers afleggen voor verwerking.
Heel schoon, maar niet iets wat we met ons groentebedrijf kunnen financieren, daarom zetten we een CROWDFUNDING op voor iedereen die het belang van lokale en hernieuwbare voedselproductie wil ondersteunen.
Concreet kunt u via onze webshop onze crowdfunding steunen voor 50 euro en zo betrokken zijn en blijven bij Ons Dagelijks Broodje
Naar de webshop -> klik op ´Bestel nu´ en selecteer ´Crowdfunding Bakhuis´.
Dit geld gaan wij gebruiken voor de mobiele zagerij die de bomen tot planken en balken komt zagen, de fundering, de bouwmaterialen voor de oven en een deel arbeidskost. Het benodigde bedrag is 9000 euro.
DE DAG DAT WE BEGINNEN BAKKEN (NAJAAR 2024) IS HET FEEST EN BEN JE NATUURLIJK UITGENODIGD!
Kleinere giften? U kunt ook een bedrag naar keuze storten op BE88 9734 1977 7941 met als mededeling ´donatie bakhuis´.
*indien er niet voldoende geld wordt opgehaald contacteren we alle donateurs met het alternatieve plan en indien zij dit niet wensen te steunen storten we het bedrag terug.
In het najaar 2023 (bakhuis) en voorjaar 2024 (bakoven) gaan bij ons op de boerderij twee bijzondere masterclasses door :
Ante Corthals, meester-vakwerkbouwer die ook onze schuur bouwde en Koen Wisse, meester ovenbouwer leren u de principes en praktijk van traditionele houtbouw (van ruwe stam tot gebouw zonder nagels of schroeven) en het bouwen van een houtgestookte broodoven.
Koen is van opleiding architect en werkte in de restauratie van beschermde monumenten en in de strobalenbouw. Nadien werd hij beeldhouwer in hout en legde hij zich toe op allerhande oude ambachten, waaronder het bouwen van traditionele bakovens, vakwerk, stroleem en het smeden. Hij gaf o.a. verschillende opleidingen en workshops bij het MOT in Grimbergen.
Ervaring is niet vereist om deze workshop te volgen, wel veel goesting! En heeft u wel ervaring, of bent zelfs schrijnwerker of bouwvakker die zich wil bekwamen in traditionele technieken, den bent u ook op het juiste adres, het is een Masterclass voor iets!
Naast de waardevolle lessen en ervaring verwennen we jullie ook met heerlijke maaltijden recht van het veld.
Workshop Houtbouw : oktober 2023, is voorbij.
De Ovenworkshop zal doorgaan op 9/10 mei en 25/26 mei 2024
´
Is de workshop niets voor jou maar wil je het project toch steunen? Via de webshop kan je ook deelnemen aan de crowdfunding voor de bouwmaterialen.
De komende weken willen het hele verhaal achter onze boerderij nog eens vertellen, wat we doen, waarom we het doen en waarom we het samen doen, Ole en Maaike, Roos, Margriet, Mane, Pepijn, Flor, Greet, Sophie, Riet, Veerle, Maurice, Kevin, Bram, Charlotte, Rudy, Christophe, onze andere collega`s, deelnemers, klanten, chefs, buren…
We gaan dit doen in stukjes, aan de hand van mooie foto`s, die stukje per stukje op onze sociale media zullen verschijnen en hier, op de website, gebundeld worden tot 1 verhaal.
DEEL 1 : Onslogischvoedsel, what`s in a name?
Het is niet logisch… …dat wereldwijd voedselproductie zorgt voor milieuvervuiling, het verdwijnen van oerbossen en natuur. …dat algemeen gangbare landbouwmethoden de bodemvruchtbaarheid om zeep helpen voor komende generaties. …dat boeren wereldwijd bij het armste deel van de bevolking horen terwijl ze die bevolking voeden …dat landbouw in Europa gesubsidieerd wordt voor overproductie die dan gedumpt wordt in ontwikkelingslanden en daar de lokale economie ontwricht. …dat basisvoeding van duizenden kilometers ver wordt geïmporteerd. …dat we het hele jaar door dezelfde ( smakeloze) groenten kunnen kopen, netjes verpakt, zonder één korreltje aarde omdat ze helemaal niet in aarde gekweekt zijn. …dat kinderen niet weten of worteltjes onder de grond of aan de bomen groeien …dat we verbaasd zijn dat we in juli geen sinaasappelen, uien of appels kunnen kopen die niet van de andere kant van de wereld komen…
…We zouden nog wel even kunnen doorgaan, maar nee,
Wij willen onze dagelijkse voeding weer ‘logisch’ maken en groenten telen is nog maar het begin… Dit is een werk dat niet door één of twee of tien moedige personen kan volbracht worden. We moeten het met z’n allen doen. ONS logisch voedsel !!!
DEEL 2 : Beestjes, plaag of zege?
DEEL 3 : Heerlijke Hagen en wilde dieren
DEEL 4 : Eenjarige gewassen en permanente begroeiing
… er komen er nog
omdat dit blogbericht te lang werd hebben we een aparte pagina gemaakt met het hele verhaal, KLIK HIER, en scroll wat naar beneden, om verder te lezen.
We hebben in onze zoektocht naar werkelijk duurzame voedselproductie gemerkt dat dieren, hoe hard de gangbare veehouderij momenteel ook (terecht) onder vuur ligt, een belangrijke rol hebben in zo`n duurzaam voedselproducerend systeem of een funcioneel ecosysteem zoals het ook wel genoemd wordt. Of we ze dan ook moeten eten is een vraag waar niet iedereen het over eens is en het antwoord is genuanceerd Wat wel vast staat is dat we veel minder dieren moeten kweken en dus eten. Veehouderij zou in het teken moeten staan van het aantal dieren dat nodig is om het duurzame voedselproducerende systeem te ondersteunen en dieren zouden ingezet dienen te worden waar ze nuttig zijn volgens hun eigen natuur ipv opgesloten te worden in `vleesfabrieken`. Genoeg ruimte voor een pak vegetariers of mensen met een hoofdzakelijk plantaardig dieet maar als we dan eens vlees eten kan het maar beter goed zijn.
CSA-deelneemster Marlies lanceerde eind 2022 een heerlijk samenkookinitiatief, De Soepsteen!
Als alleenstaande moeder voelde ze dat het dagelijks koken voor zichzelf en haar kinderen zo tussen 17 en 18u samenviel met het moment dat ze er wil zijn voor haar jongens, helpen met huiswerk, thuis komen na een werkdag…
…als we nu eens met een paar mensen samen iedere week ons groentenpakket bij elkaar zouden koken zodat we de rest van de week gezonde opwarmmaaltijden hebben?…
De Soepsteen was geboren!
Zoek de parabel van de soepsteen maar eens op, mooi verhaal!
Hier betekent het dat we vanaf 17 april 2024 om de twee weken (de even weken) op woensdagnamiddag vanaf 13.30u samen komen in de schuur achter de hoevewinkel om de oogst van de week bij elkaar te koken. Soep, pesto, gestoomde groenten, puree, gewassen en voorgesneden groenten die later nog maar minimale verwerking vragen… We vertrekken vanuit het wekelijkse groentenpakket dat hier op de boerderij wordt aangeboden in abonnementsformule of in los bestelbare pakketten, en kopen dan soms, in samenspraak, nog wat basisingredienten als aardappelen, rijst, pasta, olie… bij in de hoevewinkel en delen een kleine bijdrage voor de nutsvoorzieningen (1 euro per deelnemer). Iedereen welkom, je hoeft geen groentenabonnement te hebben of op voorhand een pakket te bestellen, de hoevewinkel is open dus je kan op het moment zelf groenten kopen. KOM GEWOON AF EN PROEF DE GEZELLIGHEID!
ONSLOGISCHVOEDSEL op Peerdsdonkenhof 
Recent Comments