Groentekalender

Er zijn verschillende groentekalenders (bvb die van VELT) die aangeven welke groenten in welke maand op een ecologisch verantwoorde manier  verkrijgbaar zijn. Daar zal je bvb zien dat uien en wortelen het hele jaar door verkrijgbaar zijn terwijl wij die toch niet het hele jaar kunnen aanbieden, hoe komt dat?

  • Wij streven ernaar om hier op onze boerderij van 4 ha een systeem op te zetten met als belangrijkste commerciële output groenten, dat wel helemaal op zichzelf kan functioneren op gebied van bemesting, behoud van bodemvruchtbaarheid en ziekteresistentie. Daarom telen wij heel divers en werken wij met een teeltrotatie waardoor een bepaald gewas pas ten vroegste na 8 jaar weer op dezelfde plaats staat. Dat betekent dus ook dat één bepaalde groente dus maximaal een 8ste van ons oppervlak kan begroeien. In het geval van uien bvb zou zelfs een 8ste van ons oppervlak aan uien niet genoeg zijn om onze klanten het hele jaar te voorzien van de hoeveelheid uien die de gemiddelde vlaming eet. Maar pijpajuin, wat een veel kortere en minder veeleisende teelt is hebben we dan weer wel een heel groot stuk van het seizoen.
  • Om maximale opbrengsten te halen en de bodem zo veel mogelijk bedekt te hebben telen wij meerdere teelten op hetzelfde stuk per seizoen : een voorteelt, hoofdteelt en nateelt en soms een tussenteelt. Voor- en nateelten zijn meestal teelten die snel oogstklaar zijn en hoofdteelten staan langer op het veld. Sommige snelgroeiende teelten hebben wij dus vooral in voor- en najaar om in de zomer maximaal plaats te hebben voor vruchtteelten en langere hoofdteelten.
  • Omdat wij een klein gezinsbedrijfje zijn is het voor ons ook belangrijk om op een gegeven moment in het jaar voldoende rust in te bouwen, vandaar dat ons winteraanbod voorlopig beperkt is.

Hieronder dus een overzicht van welke groenten ons systeem voortbrengt, steeds onder voorbehoud van de grillen van het weer en het leven. Naarmate ons systeem meer ‘settelt’ de komende jaren kunnen hier ook verschuivingen gaan optreden.

aubergine divers Juli-sept soms ook nog oktober
augurk Juli-aug doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
aziatische snijsla mix Maart-juni/sept-dec eerste groene blaadjes in maart!
basilicum Juni-september verschillende soorten
biet choggia (roze) hele jaar niet perse constant beschikbaar
biet geel hele jaar niet perse constant beschikbaar
biet rood lang hele jaar niet perse constant beschikbaar
biet rood rond hele jaar niet perse constant beschikbaar
bloemkool voorjaar/ najaar moeilijke teelt, korte oogstperiode, profiteer ervan als hij er is!
boerekool groen Sept-winter doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
boerekool paars Sept-winter doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
boerekool russisch Juni-sept doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
bonekruid Juni-juli
boterboontjes Juli-aug
boterraap (geel) Mei-juni/sept-dec
broccoli profiteer ervan als hij er is
courgette Juni-sept doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
dille zomer
doperwten Juni-juli
dragon zomer
groene prinsessebonen Juli-aug
haverwortel Okt-nov
kervel Mei-juni/sept-dec
kiwano aug
knoflook droog weinig
knoflook vers Mei-juni verkopen we vooral vers in de vroege zomer, droog is zolang de voorraad strekt
knolselder Sept-winter zolang de voorraad strekt
knolvenkel Mei-juni/aug-nov in de zomer ook bloemen en vers zaad beschikbaar
komkommer Juli-sept doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
kool chinese Mei-juni/sept-nov
kool rood Juli-winter zomervariëteiten zijn malser dan late rassen
kool savooi Juli-winter zomervariëteiten zijn malser dan late rassen
kool spits Juni-winter
kool wit Juni-winter zomervariëteiten zijn malser dan late rassen
koolraap Sept-winter
koolrabi groen Mei-juni / sept-nov
koolrabi paars Mei-juni / sept-nov
lenteui Mei-dec
meiraap (plat/wit/paars) Mei-juni/sept-nov
meloen augustus opbrengst zeer variabel
mosterdblad groen breed voorjaar/ najaar de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
mosterdblad groen fijn (mizuna) voorjaar/ najaar de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
mosterdblad rood breed voorjaar/ najaar de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
mosterdblad rood fijn voorjaar/ najaar de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
paarse prinsessebonen Juli-aug
paksoy groen voorjaar/ najaar
paksoy paars voorjaar/ najaar
palmkool Sept-winter
paprika divers Juli-nov zeker  groen/bleekgroen/zwart, in augustus en september ook rood,oranje, geel
pastinaak Sept-winter
patisson Juli-sept doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
pepers scherp Juli-nov zeker  groen/bleekgroen/zwart, in augustus en september ook rood,oranje, geel
pepers zoet Juli-nov zeker  groen/bleekgroen/zwart, in augustus en september ook rood,oranje, geel
peterselie krul Mei-dec continu beschikbaar in de aangegeven periode
peterselie plat Mei-dec continu beschikbaar in de aangegeven periode
peterseliewortel Sept-winter
peultjes/sluimererwt Juni
phisalis
pompoen blue balad (grijsblauw/geel vlees) Sept-winter
pompoen butternut Sept-winter
pompoen muskaat Sept-winter
pompoen oranje groot Sept-winter
pompoen oranje klein Sept-winter
prei herfst/winter Sept-winter
prei zomer Juli-aug
raapsteeltjes voorjaar/ najaar de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
radicchio/treviso Sept-dec
radijs voorjaar/ najaar
rammenas najaar
rettich/daikon Mei-juni/aug-nov
rozemarijn zomer
rucola voorjaar/ najaar de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
sasai blad voorjaar/ najaar
sasai wortel voorjaar/ najaar
schorseneer Okt-winter
selder groene Juni-winter als snijselder zeker doorlopend beschikbaar
sjalot Zomer-winter verkopen we vooral vers in de zomer, droog is zolang de voorraad strekt
sla eikeblad Maart-dec altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
sla gemengde Maart-dec altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
sla groene krop Maart-dec altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
sla krul Maart-dec altijd sla beschikbaar, variëteitenverschillen
sla romeinse Maart-dec altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
snijbonen Juli-aug
spinazie voorjaar/ najaar
spruiten Nov-winter
suikermais aug
tagetes Juli-okt doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tijm zomer
tomaat kers Juli-okt doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tomaat mix Juli-okt doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tomaat rood Juli-okt doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tomaat vlees Juli-okt doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tuinbonen juni
ui Zomer-winter verkopen we vooral vers in de zomer, droog is zolang de voorraad strekt
ui rood Zomer-winter verkopen we vooral vers in de zomer, droog is zolang de voorraad strekt
veldsla Nov-maart doorlopend beschikbaar in aangegeven periode, kan in perioden van vorst moeilijk oogstbaar zijn
warmoes wit Juni-dec doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
warmoes/snijbiet kleur Juni-dec doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
wasabi rucola voorjaar/ najaar
winterpostelein Nov-mei doorlopend beschikbaar in aangegeven periode, kan in perioden van vorst moeilijk oogstbaar zijn
witloof winter afhankelijk van het weer wanneer precies
wortel kleur Juni-winter niet perse constant beschikbaar
wortel oranje Juni-winter niet perse constant beschikbaar
zappho Juli-aug doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
Advertisements

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: