Groentekalender

Er zijn verschillende groentekalenders (bvb die van VELT) die aangeven welke groenten in welke maand op een ecologisch verantwoorde manier  verkrijgbaar zijn. Daar zal je bvb zien dat uien en wortelen het hele jaar door verkrijgbaar zijn terwijl wij die toch niet het hele jaar kunnen aanbieden, hoe komt dat?

• Wij streven ernaar om hier op onze boerderij van 4 ha een systeem op te zetten met als belangrijkste commerciële output groenten, dat wel helemaal op zichzelf kan functioneren op gebied van bemesting, behoud van bodemvruchtbaarheid en ziekteresistentie. Daarom telen wij heel divers en werken wij met een teeltrotatie waardoor een bepaald gewas pas ten vroegste na 8 jaar weer op dezelfde plaats staat. Dat betekent dus ook dat één bepaalde groente dus maximaal een 8ste van ons oppervlak kan begroeien. In het geval van uien bvb zou zelfs een 8ste van ons oppervlak aan uien niet genoeg zijn om onze klanten het hele jaar te voorzien van de hoeveelheid uien die de gemiddelde vlaming eet. Maar pijpajuin, wat een veel kortere en minder veeleisende teelt is hebben we dan weer wel een heel groot stuk van het seizoen.
• Om maximale opbrengsten te halen en de bodem zo veel mogelijk bedekt te hebben telen wij meerdere teelten op hetzelfde stuk per seizoen : een voorteelt, hoofdteelt en nateelt en soms een tussenteelt. Voor- en nateelten zijn meestal teelten die snel oogstklaar zijn en hoofdteelten staan langer op het veld. Sommige snelgroeiende teelten hebben wij dus vooral in voor- en najaar om in de zomer maximaal plaats te hebben voor vruchtteelten en langere hoofdteelten.
• Omdat wij een klein gezinsbedrijfje zijn is het voor ons ook belangrijk om op een gegeven moment in het jaar voldoende rust in te bouwen, vandaar dat ons winteraanbod voorlopig beperkt is.

Hieronder dus een overzicht van welke groenten ons systeem voortbrengt, steeds onder voorbehoud van de grillen van het weer en het leven. Naarmate ons systeem meer ‘settelt’ de komende jaren kunnen hier ook verschuivingen gaan optreden.

aubergine divers	Juli-sept	soms ook nog oktober
augurk	Juli-aug	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
aziatische snijsla mix	Maart-juni/sept-dec	eerste groene blaadjes in maart!
basilicum	Juni-september	verschillende soorten
biet choggia (roze)	hele jaar	niet perse constant beschikbaar
biet geel	hele jaar	niet perse constant beschikbaar
biet rood lang	hele jaar	niet perse constant beschikbaar
biet rood rond	hele jaar	niet perse constant beschikbaar
bloemkool	voorjaar/ najaar	moeilijke teelt, korte oogstperiode, profiteer ervan als hij er is!
boerekool groen	Sept-winter	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
boerekool paars	Sept-winter	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
boerekool russisch	Juni-sept	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
bonekruid	Juni-juli
boterboontjes	Juli-aug
boterraap (geel)	Mei-juni/sept-dec
broccoli		profiteer ervan als hij er is
courgette	Juni-sept	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
dille	zomer
doperwten	Juni-juli
dragon	zomer
groene prinsessebonen	Juli-aug
haverwortel	Okt-nov
kervel	Mei-juni/sept-dec
kiwano	aug
knoflook droog		weinig
knoflook vers	Mei-juni	verkopen we vooral vers in de vroege zomer, droog is zolang de voorraad strekt
knolselder	Sept-winter	zolang de voorraad strekt
knolvenkel	Mei-juni/aug-nov	in de zomer ook bloemen en vers zaad beschikbaar
komkommer	Juli-sept	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
kool chinese	Mei-juni/sept-nov
kool rood	Juli-winter	zomervariëteiten zijn malser dan late rassen
kool savooi	Juli-winter	zomervariëteiten zijn malser dan late rassen
kool spits	Juni-winter
kool wit	Juni-winter	zomervariëteiten zijn malser dan late rassen
koolraap	Sept-winter
koolrabi groen	Mei-juni / sept-nov
koolrabi paars	Mei-juni / sept-nov
lenteui	Mei-dec
meiraap (plat/wit/paars)	Mei-juni/sept-nov
meloen	augustus	opbrengst zeer variabel
mosterdblad groen breed	voorjaar/ najaar	de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
mosterdblad groen fijn (mizuna)	voorjaar/ najaar	de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
mosterdblad rood breed	voorjaar/ najaar	de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
mosterdblad rood fijn	voorjaar/ najaar	de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
paarse prinsessebonen	Juli-aug
paksoy groen	voorjaar/ najaar
paksoy paars	voorjaar/ najaar
palmkool	Sept-winter
paprika divers	Juli-nov	zeker  groen/bleekgroen/zwart, in augustus en september ook rood,oranje, geel
pastinaak	Sept-winter
patisson	Juli-sept	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
pepers scherp	Juli-nov	zeker  groen/bleekgroen/zwart, in augustus en september ook rood,oranje, geel
pepers zoet	Juli-nov	zeker  groen/bleekgroen/zwart, in augustus en september ook rood,oranje, geel
peterselie krul	Mei-dec	continu beschikbaar in de aangegeven periode
peterselie plat	Mei-dec	continu beschikbaar in de aangegeven periode
peterseliewortel	Sept-winter
peultjes/sluimererwt	Juni
phisalis
pompoen blue balad (grijsblauw/geel vlees)	Sept-winter
pompoen butternut	Sept-winter
pompoen muskaat	Sept-winter
pompoen oranje groot	Sept-winter
pompoen oranje klein	Sept-winter
prei herfst/winter	Sept-winter
prei zomer	Juli-aug
raapsteeltjes	voorjaar/ najaar	de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
radicchio/treviso	Sept-dec
radijs	voorjaar/ najaar
rammenas	najaar
rettich/daikon	Mei-juni/aug-nov
rozemarijn	zomer
rucola	voorjaar/ najaar	de eerste groene blaadjes vanaf half maart!
sasai blad	voorjaar/ najaar
sasai wortel	voorjaar/ najaar
schorseneer	Okt-winter
selder groene	Juni-winter	als snijselder zeker doorlopend beschikbaar
sjalot	Zomer-winter	verkopen we vooral vers in de zomer, droog is zolang de voorraad strekt
sla eikeblad	Maart-dec	altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
sla gemengde	Maart-dec	altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
sla groene krop	Maart-dec	altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
sla krul	Maart-dec	altijd sla beschikbaar, variëteitenverschillen
sla romeinse	Maart-dec	altijd sla beschikbaar, variëteiten verschillen
snijbonen	Juli-aug
spinazie	voorjaar/ najaar
spruiten	Nov-winter
suikermais	aug
tagetes	Juli-okt	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tijm	zomer
tomaat kers	Juli-okt	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tomaat mix	Juli-okt	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tomaat rood	Juli-okt	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tomaat vlees	Juli-okt	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
tuinbonen	juni
ui	Zomer-winter	verkopen we vooral vers in de zomer, droog is zolang de voorraad strekt
ui rood	Zomer-winter	verkopen we vooral vers in de zomer, droog is zolang de voorraad strekt
veldsla	Nov-maart	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode, kan in perioden van vorst moeilijk oogstbaar zijn
warmoes wit	Juni-dec	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
warmoes/snijbiet kleur	Juni-dec	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode
wasabi rucola	voorjaar/ najaar
winterpostelein	Nov-mei	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode, kan in perioden van vorst moeilijk oogstbaar zijn
witloof	winter	afhankelijk van het weer wanneer precies
wortel kleur	Juni-winter	niet perse constant beschikbaar
wortel oranje	Juni-winter	niet perse constant beschikbaar
zappho	Juli-aug	doorlopend beschikbaar in aangegeven periode