Dit is de bakoven van Bioboerderij De Zaaier in Ruddervoorde
Ole hielp hier 12 jaar geleden soms om op vrijdagmorgen de oven witheet te stoken om er dan later geurige pistolets, broodjes en pizza`s uit te halen en begon te dromen over een eigen bioboerderij waar ook hij op vrijdagochtenden de oven heet kon stoken en met goed gezelschap en een koffieke wachten tot het brood erin kan.
En we zijn er bijna!!!
De boerderij is er, met een kanjer van een schuur, en Evert, onze verpachter, voegde vorig jaar nog een stukje bos toe aan het boerderij-areaal.
En het bakhuis, dat komt deze zomer! (OPGELET! om enkele praktische redenen wordt de bouw uitgesteld tot het najaar (bakhuis) en voorjaar 2024 (bakoven zelf))
UPDATE : Het bakhuis is bijna klaar en de oven bouwen we op 9/10 mei en 25/26 mei 2024, concrete info over de ovenbouwworkshop onder AGENDA op deze website.
De gemetste oven wordt gemaakt voor het branden met takkenbussels; op die manier is het mogelijk om aanhoudend eigen hout te voorzien en dus CO2 neutraal te blijven. Het feit dat je met zo`n oven voluit stookt en niet traag laat smeulen zorgt voor een heel propere en volledige verbranding met weinig rookvorming.
Het bakhuis erboven wordt gebouwd met hout uit ons eigen dennenbos 20m verder dat volledig te plaatse wordt gezaagd en verwerkt. Van stam tot gebouw zonder nagels of schroeven!
Dit is een Logisch Voedsel-project van de bovenste plank : Niet alleen zal hier eigen graan, groenten en fruit verwerkt worden tot brood en gebak voor onze hoevewinkel, pizza-avonden en brunches ´sur l`herbe´! Ook het constructiehout en brandhout zal van eigen terrein komen en geen kilometers afleggen voor verwerking.
Heel schoon, maar niet iets wat we met ons groentebedrijf kunnen financieren, daarom zetten we een CROWDFUNDING op voor iedereen die het belang van lokale en hernieuwbare voedselproductie wil ondersteunen.
Concreet kunt u via onze webshop onze crowdfunding steunen voor 50 euro en zo betrokken zijn en blijven bij Ons Dagelijks Broodje
Naar de webshop -> klik op ´Bestel nu´ en selecteer ´Crowdfunding Bakhuis´.
Dit geld gaan wij gebruiken voor de mobiele zagerij die de bomen tot planken en balken komt zagen, de fundering, de bouwmaterialen voor de oven en een deel arbeidskost. Het benodigde bedrag is 9000 euro.
DE DAG DAT WE BEGINNEN BAKKEN (NAJAAR 2024) IS HET FEEST EN BEN JE NATUURLIJK UITGENODIGD!
Kleinere giften? U kunt ook een bedrag naar keuze storten op BE88 9734 1977 7941 met als mededeling ´donatie bakhuis´.
*indien er niet voldoende geld wordt opgehaald contacteren we alle donateurs met het alternatieve plan en indien zij dit niet wensen te steunen storten we het bedrag terug.
Alvast hartelijk bedankt
ONSLOGISCHVOEDSEL op Peerdsdonkenhof 
Recent Comments