Nieuw : afhaalpunt en proefmaand

Er is een afhaalpunt in Heist-op-den-berg!
Bij cafe DE KOSMONAUT, Mechelsesteenweg 12, vlakbij het station.
Je zal er je oogstaandeel iedere week kunnen afhalen op woensdagnamiddag

kosmonaut

En we voeren de ‘proefmaand’ in.
Mensen die twijfelen of een wekelijks groentepakket wel iets voor hen is kunnen vanaf nu een maand proberen hoe leuk het is om te werken met de ‘oogst van de week’.
Je schrijft je hier in en schrijft het bedrag over op onze rekening of betaalt contant in ons winkeltje en dan voorzien wij vier opeenvolgende weken een groentepakket.

Advertisements

En we zijn weer vertrokken

De bedden in de tunnels worden klaargelegd, de eerste rijen wortel gezaaid. Paprika’s en aubergines zijn klaar voor hun verblijf in de serres tot de ijsheiligen en het zaaigoed ligt klaar voor de komende weken en maanden…

Inschrijven in het kort

Hier in het kort hoe je inschrijft voor een oogstaandeel voor 2019.
Uitgebreidere info vind je hier.

Prijzen

500€/seizoen (klein aandeel)
800€/seizoen (medium aandeel)
1200€/seizoen (groot aandeel

(*onder het menu ‘inschrijven/bestellen/prijzen’ vind je ook nog de schooljaarformule en de voorwaarden (opgelet, andere prijzen) voor levering in Antwerpen.)

-> stuur ons een mailtje op info@onslogischvoedsel.be waarin je aangeeft welke formule je wil volgen, waar je wil afhalen en op welke dag en schrijf het bedrag over op onze rekening. Vanaf dan ben je deelnemer en krijg je de updates van op het veld en natuurlijk wekelijks je deel van de oogst (van april tot december)
rekeningnummer : BE88 3631 4573 2941
naam : Ole Deschout
mededeling : CSA2019+je naam

*hoewel het voorbetaalde bedrag in het begin van het seizoen erg belangrijk voor ons is voor het aankopen van zaai- en plantgoed en als loon in die eerste maanden waarin hard gewerkt maar nog weinig geoogst of verkocht wordt, willen we niet dat dit een drempel vormt om deelnemer te worden voor mensen die het niet zo breed hebben. We staan open voor gespreide betaling, vraag ernaar.

Het einde van het seizoen nadert…

De herfst zit in het veld, het loof vergeeld, de laatste vorstgevoelige groenten zijn geoogst, sommige anderen liggen toegedekt onder een vliesdoek en de pompoenen liggen vorstvrij binnen.
De laatste wortelgewassen (wortel, pastinaak, rode biet, aardpeer, koolraap…) en nog een beetje prei moeten nog geoogst worden en in de tunnels staat nog een grote diversiteit aan groen blad, veldsla, sla, postelein, landkers, snijsla…

Het is een beetje moeilijk geworden om nog op voorhand te zeggen wat er volgende week zal geoogst worden. Soms begin je aan iets en blijkt er nog minder te zijn dan je dacht, of net meer of zit er vraat aan en is het niet meer verkoopbaar. Een aantal teeltjes zoals nog een lading venkel hebben we eigenlijk ‘te laat’ geplant voor het geval het een zacht najaar zou zijn en kijk, als het niet meer vriest in december kunnen we ze misschien nog oogsten maar als het koud wordt niet meer. Van sommige groenten is er niet meer genoeg voor alle klanten en worden ze bijvoorbeeld verdeeld over de kleine of grote maten van pakket of een bepaalde afhaaldag maar we houden dit goed bij zodat iedereen op het einde van het seizoen een evenwaardig aandeel gehad heeft. Meestal worden dit soort dingen pas duidelijk bij het oogsten zelf.

De laatste oogstaandelen worden voorzien voor week 51, dat is de week voor de kerstvakantie.

Vanaf januari blijft ons winkeltje (afhaalpunt) open op dezelfde uren en kan je er, afhankelijk van het weer nog wat slaatjes en bewaargroenten van eigen teelt en nog wat aanvulling van collaga’s kopen. We blijven ook belgische appels en peren aanbieden en vanaf deze week (1st week december) kopen we ook wat biologisch citrusfruit in. Mandarijntjes voor Sinterklaas!

Opendeur en oogstfeest

Op 14,15 en 16 september 2018 houden wij Opendeur en oogstfeest, voor nieuwe mensen om ons te leren kennen, om gezellig te doen met aandeelhouders en sympatisanten en om onze campagne ‘DE 1% VAN BOOISCHOT’ te lanceren.

Niet van deze streek? Op 16 september stellen alle CSA-bedrijven in Vlaanderen hun veld open, zoek de boer in jouw buurt op http://www.csa-netwerk.be/

Programma

Vrijdag

Vrijdagavondbar : Biobiertjes, -wijntjes en andere ‘natjes’ met een fijn muziekje in de schuur

Zaterdag

  • De Winkel is open van 9.30 tot …u
  • Rondleidingen om 14u en 16u
  • 15u Lezingske ‘Logische Voeding’ door Maaike
  • Diverse animatie
  • Laat uw keukenmessen slijpen door ‘Frankie’ terwijl u het veld bewondert!
  • 18u Buffet : stel je ideale bordje samen aan het buffet met al het lekkers van het veld bijeengekookt door boer Ole
    -> prijs 15€/pp vegetarisch, 20€/pp met vlees, 10€ kinderprijs
    inschrijven ten laatste op 12/9 via het formulier onderaan deze pagina
  • 20u Soundjourney op het stro met Soundbus (soundbus.eu)
  • De ‘vrijdagavondbar’ is voor de gelegenheid het hele weekend open met lekkere drankjes, fijne muziek en onze ‘logische’ bibliotheek ter inkijk.

Zondag

  • Officiele introductie van ons onbemande groentestalletje langs de straat.
  • Rondleidingen om 14 en 16u
  • 15u Lezingske ‘verwerken van overvloed’ door Maaike
  • Standje rond zaadvaste rassen van biodynamisch zaadbedrijf Bingenheimer
  • Diverse animatie
  • De ‘vrijdagavondbar’ is voor de gelegenheid het hele weekend open met lekkere drankjes, fijne muziek en onze ‘logische’ bibliotheek ter inkijk.

 

Inschrijven voor buffet :

Oogst van week 30

Deze week oogsten we :

Tomaten! veeeel tomaten,

Komkommer en/of augurk

Courgette

Paprika

Groene selder

Ui

Witte Kool

Suikermais

Gebruik de selder om een zomerse soep te maken met komkommer, augurk, courgette en tomaat, het hoeven ze niet allemaal te zijn. Laat de soep afkoelen en eet hem koud, recht uit de koelkast.

De suikermais is kleiner dan bedoeld, door de droogte zijn de planten te snel gaan bloeien en kolven maken, veel planten hebben zelfs geen kolf. Maar voor iedere teelt die het wat minder doet is er een die het extra goed doet, momenteel zijn dat de tomaten. er zit sowieso een stevige portie in de pakketten maar er kunnen er altijd bijgekocht worden, verlaagde prijs vanaf 3 kg voor diegenen die tomaten willen verwerken voor de winter.

Witte kool, lekker om koolsla mee te maken of laat hem kort fermenteren en bewaar hem dan in de koelkast en doe er dagelijks wat van bij de sla.
Hiervoor snij je de kool fijn doe hem in een pot, druk goed aan en maak een pekel van 25g zout op één liter water en giet die over de kool tot hij volledig onder staat. Dit laat je enkele dagen op kamertemperatuur staan tot hij lichtjes zurig wordt. Als de smaak voor jou goed is zet je hem in de koelkast waar het fermentatieproces stopt. Ik doe er ook graag nog wat fijngesneden gember, een scheut vissaus of sojasaus fijngesneden lenteuitjes of gewone ui en wat chili bij.

img_20180725_153456989374736.jpg

 

 

 

Zomer!

De zomer is al lang in t land maar de zomergroenten hadden hun tijd nodig.

Nu zijn ze er in al hun glorie!

En ook de rest van de boerderij is in zomermodus : het graan is oogstklaar, het snijbloemenbed is een lust voor het oog, het fruit rijpt aan de bomen en de kuikens zijn bijna zo groot als hun mama.

Maar ‘t zou dringend moeten regenen want de delen van het veld die we geen water geven beginnen er erg woestijnig uit te zien en de dagen en nachten extra werk met de waterdarm beginnen te wegen…

Oogst van week 26

De eerste komkommers zijn er!

IMG_1464

en courgetten!

IMG_1342

en malse busselwortels, venkel, lenteuitjes, koolrabi, diverse sla’s, peterselie…

IMG_1236

Die eerste courgetten van het seizoen eet je natuurlijk zo puur mogelijk, kort gestoofd of met grof zout, olijfolie en provencaalse kruiden onder de grill maar de courgetten blijven de komende maanden komen dus hoe meer verwerkingsmogelijkheden hoe beter. Ik experimenteerde vandaag met courgette om cake malser en smeuiger te maken zonder het ei- en vetgehalte op te krikken, met succes!

100g zwarte chocolade
100g zonnebloemolie
3 eieren ( 200g)
100g suiker
Bakpoeder voor 250g meel
250g geraspte courgette
250g bloem
100g chocoladedruppels (optioneel)

Smelt de chocolade met de zonnebloemolie, niet te warm, en voeg dan de andere ingredienten in die volgorde al kloppend toe.

Ik bakte ze in muffinvormpjes op 200°C, ongeveer een kwartier of iets meer.

Ik denk dat dit ook lekker is zonder de chocola maar met rozijntjes of de geraspte schil van een citroen of appelsien, of als hartige muffin door de suiker en de chocolade weg te laten en te vervangen door een snuif peper en zout, en pijpajuin, peterselie en verkruimelde fetakaas toe te voegen…

Create a free website or blog at WordPress.com.

Up ↑